Aproveitar cascas, talos e folhas de alimentos é crucial para garantir a utilização completa dos alimentos em suas receitas.
Em algumas situações, essas partes não devem ser descartadas e podem ser incorporadas em receitas saborosas e nutritivas.
Ao fazer isso, é possível aprimorar o valor nutricional das refeições, contribuindo para a redução do desperdício.
Descubra a seguir algumas maneiras de preparar as suas receitas utilizando cascas, talos e folhas de alimentos!
Bolinho de Folhas e Talos
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de folhas e talos lavados e picados
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 10 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 cebola descascada e picada
- Orégano, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola.
- Adicione folhas, talos, orégano, sal e pimenta; refogue e reserve.
- Em outro recipiente, bata os ovos, misture com a farinha e adicione o refogado.
- Por último, acrescente o fermento.
- Modele bolinhos e frite em óleo quente.
- Escorra em papel-toalha e sirva.
Dica: Utilize folhas e talos de beterraba, couve, espinafre, cenoura, brócolis, nabo ou de sua preferência.
Gratinado de Folhas de Couve-Flor com Queijo
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de folhas de couve-flor
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de queijo muçarela ralado
- 1 colher de café de sal
- Margarina para untar
Modo de Preparo
- Lave as folhas, aqueça o azeite e refogue com sal por 2 minutos.
- Unte uma assadeira, coloque o refogado, polvilhe queijo e asse por 10 minutos.
Torta de Talos e Casca de Legumes
Massa
- 300 g de farinha de trigo
- 170 ml de água
- 250 g de manteiga
- Sal a gosto
Recheio
- Cascas de cenoura, beterraba e talos de espinafre
- 1 cebola e 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão sem sementes
- Sal a gosto
Montagem
- Misture massa, abra em formato retangular e folheie com manteiga.
- Refogue cebola, alho, pimentão e cascas.
- Monte a torta e asse até dourar.
Refogado de Casca de Legumes
Ingredientes
- Cascas de batatas, cenouras e chuchus
- 1 cebola e 1 tomate picados
- Azeite, cheiro-verde e sal a gosto
Modo de Preparo
- Pique as cascas, refogue cebola e tomate no azeite.
- Adicione as cascas, refogue e finalize com cheiro-verde e sal.
Carne de Casca de Banana
Ingredientes
- Cascas de 8 bananas
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Água
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola, 1/4 de pimentão vermelho e amarelo
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde
- 1/4 colher de sopa de páprica defumada
- 1/4 colher de chá de sal
Modo de Preparo
- Corte as cascas em tiras, deixe de molho em água com vinagre.
- Refogue cebola, pimentões e cascas até amaciar.
- Tempere com cheiro-verde, páprica e sal; sirva.
Sopa de Talos e Cascas de Legumes
Ingredientes
- Folhas de cenoura e agrião com talo
- 1 cebola e 1 dente de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de proteína de soja refogada
- 2 litros de água
- Sal, azeite, salsa e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe as cascas até amaciar, bata com proteína de soja.
- Refogue cebola, alho e tomate; adicione a mistura.
- Cozinhe, tempere e sirva.
Esperamos que essas receitas contribuam para uma alimentação saudável, sustentável e cheia de sabor. Bon appétit!
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Conclusão
Em suma, aproveitar para fazer suas receitas com talos, folhas e cascas de alimentos não é apenas uma alternativa para reduzir o desperdício, mas sim uma jornada culinária que nos conecta com a natureza, valoriza os alimentos e nos convida a repensar nossa relação com o consumo.
Desfrute das receitas deliciosas deste artigo e inspire-se para criar suas próprias obras-primas culinárias, contribuindo para um futuro mais sustentável e saboroso para todos.
Espero que tenha gostado dessas receitas com talos folhas e cascas de alimentos. Não esqueça de nos seguir nas redes sociais Pinterest, Facebook e Instagram para ter acesso as melhores receitas e dicas!
