As receitas de tiramisu simples são uma das sobremesas mais famosas e apreciadas da culinária italiana. Ele consiste em camadas de creme à base de queijo mascarpone, ovos e açúcar, intercaladas com biscoitos tipo champagne ou savoiardi, embebidos em café.
O nome tiramisu significa “puxa-me para cima” ou “levanta-me o ânimo”, pois é uma sobremesa que dá energia e satisfação.
Existem muitas variações e formas de preparar o tiramisu, mas todas elas têm em comum o sabor irresistível e a textura cremosa.
Neste artigo, vamos ensinar 5 receitas de tiramisu simples, que você pode fazer em casa com poucos ingredientes e sem complicação. Veja como fazer:
1. Tiramisu clássico
Esta é a receita tradicional de tiramisu, que leva os ingredientes básicos e essenciais. É uma receita simples, mas que requer alguns cuidados, como usar ovos frescos e bem lavados, bater bem as claras em neve e montar as camadas com delicadeza.
O resultado é uma sobremesa deliciosa e elegante, que vai surpreender os seus convidados.
Ingredientes
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 500 g de queijo mascarpone
- 200 ml de café forte e frio
- 200 g de biscoitos tipo champagne ou savoiardi
- Cacau em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Separe as gemas das claras. Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o queijo mascarpone e misture bem até ficar homogêneo. Reserve.
- Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o restante do açúcar aos poucos, batendo sempre, até formar um merengue firme e brilhante. Incorpore delicadamente o merengue ao creme de mascarpone, usando uma espátula ou um fouet.
- Em um refratário ou em taças individuais, monte as camadas do tiramisu. Comece com uma camada de biscoitos umedecidos no café, sem encharcar. Cubra com uma camada de creme e alise com uma espátula. Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar. Antes de servir, polvilhe cacau em pó sobre o tiramisu, usando uma peneira. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
2. Tiramisu de chocolate
Esta é uma versão mais doce e indulgente das receitas de tiramisu simples, que leva chocolate derretido no creme e raspas de chocolate por cima.
É uma receita ideal para os amantes de chocolate, que vão se deliciar com essa sobremesa. Você pode usar o chocolate da sua preferência, seja ao leite, meio amargo ou branco.
Ingredientes
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 500 g de queijo mascarpone
- 200 g de chocolate picado
- 200 ml de café forte e frio
- 200 g de biscoitos tipo champagne ou savoiardi
- Raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo
- Separe as gemas das claras. Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo. Reserve.
- Em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando, até ficar liso e brilhante. Deixe esfriar um pouco e adicione ao creme de gemas, misturando bem. Adicione o queijo mascarpone e misture até ficar homogêneo. Reserve.
- Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o restante do açúcar aos poucos, batendo sempre, até formar um merengue firme e brilhante. Incorpore delicadamente o merengue ao creme de chocolate, usando uma espátula ou um fouet.
- Em um refratário ou em taças individuais, monte as camadas do tiramisu. Comece com uma camada de biscoitos umedecidos no café, sem encharcar. Cubra com uma camada de creme e alise com uma espátula. Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar. Antes de servir, decore com raspas de chocolate sobre o tiramisu. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
3. Tiramisu de morango
Esta é uma versão mais leve e refrescante das receitas de tiramisu simples, que leva morangos frescos no recheio e na cobertura.
É uma receita perfeita para os dias mais quentes, ou para quem prefere uma sobremesa mais frutada. Você pode substituir os morangos por outras frutas vermelhas, como framboesas, cerejas ou amoras.
Ingredientes
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 500 g de queijo mascarpone
- 200 ml de suco de laranja
- 200 g de biscoitos tipo champagne ou savoiardi
- 300 g de morangos picados
- Morangos inteiros para decorar
Modo de preparo
- Separe as gemas das claras. Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o queijo mascarpone e misture bem até ficar homogêneo. Reserve.
- Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o restante do açúcar aos poucos, batendo sempre, até formar um merengue firme e brilhante. Incorpore delicadamente o merengue ao creme de mascarpone, usando uma espátula ou um fouet.
- Em um refratário ou em taças individuais, monte as camadas do tiramisu. Comece com uma camada de biscoitos umedecidos no suco de laranja, sem encharcar. Cubra com uma camada de creme e espalhe metade dos morangos picados. Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar. Antes de servir, decore com morangos inteiros sobre o tiramisu. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
4. Tiramisu de limão
Esta é uma versão mais cítrica e aromática do tiramisu, que leva raspas e suco de limão no creme e na calda.
É uma receita que equilibra o doce e o azedo, e que traz um toque de frescor e sabor. Você pode usar o limão da sua preferência, seja siciliano, tahiti ou cravo.
Ingredientes
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 500 g de queijo mascarpone
- Raspas e suco de 2 limões
- 200 ml de água
- 200 g de biscoitos tipo champagne ou savoiardi
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
- Separe as gemas das claras. Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o queijo mascarpone e as raspas de limão e misture bem até ficar homogêneo. Reserve.
- Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o restante do açúcar aos poucos, batendo sempre, até formar um merengue firme e brilhante. Incorpore delicadamente o merengue ao creme de limão, usando uma espátula ou um fouet.
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o suco de limão e a água, mexendo até dissolver o açúcar. Deixe ferver por alguns minutos e desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco e reserve.
- Em um refratário ou em taças individuais, monte as camadas do tiramisu. Comece com uma camada de biscoitos umedecidos na calda de limão, sem encharcar. Cubra com uma camada de creme e alise com uma espátula. Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar. Antes de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o tiramisu, usando uma peneira. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
5. Tiramisu de doce de leite
Esta é uma versão mais cremosa e saborosa do tiramisu, que leva doce de leite no creme e na cobertura.
É uma receita que agrada a todos os paladares, especialmente os mais gulosos. Você pode usar o doce de leite da sua preferência, seja caseiro, industrializado ou de panela de pressão.
Ingredientes
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 500 g de queijo mascarpone
- 400 g de doce de leite
- 200 ml de leite
- 200 g de biscoitos tipo champagne ou savoiardi
- Nozes picadas para decorar
Modo de preparo
- Separe as gemas das claras. Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o doce de leite em fogo baixo, mexendo até ficar mais fluido. Deixe esfriar um pouco e adicione ao creme de gemas, misturando bem. Adicione o queijo mascarpone e misture até ficar homogêneo. Reserve.
- Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o restante do açúcar aos poucos, batendo sempre, até formar um merengue firme e brilhante. Incorpore delicadamente o merengue ao creme de doce de leite, usando uma espátula ou um fouet.
- Em um refratário ou em taças individuais, monte as camadas do tiramisu. Comece com uma camada de biscoitos umedecidos no leite, sem encharcar. Cubra com uma camada de creme e alise com uma espátula. Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar. Antes de servir, decore com nozes picadas sobre o tiramisu. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
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Conclusão
O tiramisu é uma sobremesa versátil e deliciosa, que pode ser feita de diferentes formas e sabores.
Neste artigo, mostramos 5 receitas de tiramisu simples, que você pode fazer em casa com facilidade e rapidez. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido a fazer 5 receitas de tiramisu simples. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe o seu comentário. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
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